近年来，我国外卖产业蓬勃发展，体量陡增，特别是在新冠肺炎疫情发生后，不少原来主攻线下的餐饮品牌也开始更加重视外卖。如此众多的外卖企业、如此巨大的外卖市场，在推动餐饮经济发展、方便人民生活的同时，也带来安全隐患：一是网络餐饮服务平台监管责任没有落实到位，对入网餐饮服务者管理不严；二是部分外卖商家食品安全情况不佳，安全意识淡薄；三是地方监管难度较大，由于网络餐饮的虚拟性和跨地域特点，对行政管辖、案件调查、证据固定、行政处罚、消费者权益保护等带来诸多问题；四是配送过程隐患大，外卖人员管理不严格，过程管理难以落实。

建议：

一、建立“准入-运营-事后”全过程监管机制。严格准入机制，实体店在向网络外卖平台提出申请入行时,须提交从事食品生产加工等手续,并在网上公布。规范运营过程，平台要掌握配送人员的实时信息,以确保食品及配送人员处于安全状态。做好事后监管，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，平台要把订餐信息保存不少于6个月，违反规定的,应给予相应惩罚。

二、建立各监管主体的监管信息共享机制。监管主体和第三方平台之间应建立信息共享数据库，把各方面的监管信息有效整合起米，各主体之间数据公开,信息其享，使得监管更加快捷全面，信息流通更加及时，覆盖面更广，有利于形成全方位共平台的监管体系,提高食品安全质量。

三、分类做好食品安全治理。推动监管技术的开发与应用，建立网络订餐数据分析监管系统，对网络订餐数据实时抓取、分析，有效推动监管精确性和靶向性。加大对外卖商家的监管和惩处力度，推行外卖行业的“一票否决”制度。强化平台主体责任，严格履行好第一道准入把关的审查义务，加强外卖小哥的“诚信教育”和“职业道德教育”，确保外卖食品在每个环节都有“安全保障”。（孙艳 民盟安庆市委）