勤俭节约是中华民族的传统美德，古人曾留下“一粥一饭当思来处不易，半思半缕恒念物力维艰”的警世名言。为弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发改委于4月10日公布了《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。

为推进反餐饮浪费工作在我市落实落细，建议强化各餐饮服务提供者、网络餐饮配送单位节约理念，遏制餐饮浪费现象。

一、落实主体责任。各餐饮服务提供者要落实企业主体责任，结合经营模式，建立健全食品采购、储存管理、加工制作、就餐服务、外卖配送等环节管理制度，通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，以避免加工制作、销售过程中产生食品浪费。

二、严格明码标价。各餐饮服务单位应严格落实明码标价规定，向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价格，有折扣的应标明折扣。禁止餐饮企业设置最低消费。餐饮企业须标示菜品主要食材份量或数量，套餐标示建议用餐人数。

三、引导合理点餐。经营场所醒目位置要展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，按照“N-1”方式主动提示消费者适量点餐、理性消费。

四、优化团餐服务。团餐服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷（公夹）、公勺，满足“一客一夹”、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。

五、丰富餐饮消费选择。鼓励在餐饮外卖平台推出“小份菜、半份菜、小份饭”等，为用户提供品种多样、份量适宜、绿色健康、安全放心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者设立节约监督员，设置浪费奖惩提示，“光盘”者适当奖励，采取巡桌、提醒等方式，及时调整菜品出餐量。面包店、超市等食品经营单位设立临期食品专柜，可采取低价销售方式及时处理临近保质期食品，防止浪费。

六、加强监督管理。有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管，适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况，抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。（王美玲  农工党安庆市委会）